好咖啡在路上
这一星期的工作，主要是和人聊天。聊得最开心的，是两位老先生。 一位是王大中先生。他把手机挂在胸前，当朋友告诉他这样对身体不好时，他说：你告诉我，谢谢；不过到了我这个岁数，无所谓喽。说这话时，表情是得意洋洋的。看见有年轻女郎经过，他一本正经地问人家：口红是什么牌子的？很好看。另一位是邹磊先生。认识他已有近两年了，每次聊的话题都是咖啡，每次都是他说，我听，可是到现在，依然没听够，而且崇拜之情如滔滔江水，连绵不绝，而且有后浪推前浪之势。
以前从来没觉得老人家有什么好玩的，这两个人，却让我大开眼界。
本琼生说：“语言最能表现一个人。一张口，我就能了解你。”而在一个咖啡行家眼里，咖啡是会说话的。邹磊就是这样一个行家。
2000年第三届国际咖啡节上，日本某公司展出了一木桶标为极品的牙买加蓝山咖啡豆。牙买加咖啡都用70公斤的木桶装运，所以外表没有问题，但是邹磊知道，虽然蓝山咖啡豆的90%都被日本买走，但是该公司在牙买加拥有的咖啡园都不在蓝山上，所以只能是高山咖啡豆。当他指出这一点时，那个日本人的脸都红了。某杂志把咖啡豆的图片当作可可豆刊登，又被邹磊看破了。更别说，某些咖啡馆开业时邀请他，他人去了，礼也带了——自己炒的咖啡豆，但是不喝人家的咖啡，“我回家喝”。诸如此类的事儿，太多了。
张耀的《咖啡地图》里提到60家不得不去的咖啡馆，邹磊按图索骥去过20多家，所以我最爱听他说的，是周游各国时，在当地喝咖啡的幸福时光，比如在卢浮宫的地下咖啡馆，边喝20法郎的咖啡，边给儿子写明信片。
还有，坐在威尼斯圣马可广场咖啡馆的露天咖啡座，边听“我的太阳”边喝咖啡，结账的时候，账单上写着：一杯咖啡34000里拉(合20美元)，含音乐费。Waiter还要了5000里拉的小费。但是邹磊觉得值，“做自己喜欢的事，最值得。”
在欧洲，咖啡馆代表着很固定的圈子，德国威尔茨堡大学附近的咖啡馆里，坐着的都是大学教授，所以系里有什么通知，都贴到咖啡馆里去。每周二，是汉学院教授心照不宣的聚会日，20多个教授都会出现，而且约定交谈使用的语言是汉语。
咖啡从土耳其传到欧洲，第一个接受的城市就是维也纳，所以维也纳的咖啡馆，有《希茜公主》里希茜偷溜出去买蛋糕的酒店那种豪华型的，也有绕过酒店，藏在后街的小咖啡馆，都很有名。维也纳的施特劳斯咖啡，据说是施特劳斯写下《蓝色多瑙河》的地方，可邹磊不喜欢奥地利咖啡。咖啡到了意大利，有了上面浮着一层奶沫的卡布奇诺；到了法国，有了加一半牛奶的拿铁；到了美国，有了加巧克力浆的咖啡摩卡；到了西班牙，加烈酒；而奥地利咖啡，加了太多奶油。香港最好的咖啡馆在太平山顶，坐在最高一层可以俯瞰香港全岛，景色是美的，价钱是贵的，但咖啡是瑞士咖啡，比较清淡，也不合酷爱意大利咖啡的邹磊的口味。
而美式咖啡，被戏称为用欧洲人喝剩的渣滓冲出来的咖啡。但在美国可以买到很好的咖啡豆，邹磊曾经在第二大道买到蓝山咖啡，39.99美元／磅。洛克菲勒中心里据说还有一家咖啡馆，专为女士服务，一杯咖啡要75美元，所有金属制品都是纯金的。
上海的咖啡馆，是有情调的，上海的咖啡，没什么好说的，多是日式咖啡，几把虹吸壶、摩卡壶搞出来的。
而北京，倒是有很棒的“意利”(illy)咖啡，不过得赶上男店员制作。因为压实咖啡粉用20公斤的力效果最好，女孩子很少能胜任。在欧洲，这活儿都是肥胖的中年妇女干的。
聊毕，我产生了急迫感，发誓要努力工作，以便在成为老太太之前，走上去咖啡馆的路或者在成为老太太之后，是一个可爱的老太太。
[align=right]来源：[北方网][/align]
打击灌水
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